Nyaris setiap hari, headline koran dan majalah membeberkan saran dan cara menurunkan berat badan. Itu sah-sah saja. Sebab, diet dan menurunkan berat badan sudah menjadi bagian dari mode. Dan, tidak salahnya pula jika menyimak apa kata para ahli tentang hal tersebut. Berikut ini ada tujuh trik untuk menurunkan berat badan menurut para ilmuwan.
HINDARI SIRUP JAGUNG
Ilmu pengetahuan mulai menunjukkan perbedaan yang jelas antara gula biasa dan sirup jagung tinggi fruktosa (HFCS). Satu studi menunjukkan bahwa dengan jumlah kalori yang sama, satu kelompok tikus yang minum HFCS secara signifikan akan bertambah berat badannya daripada kelompok lain yang minum minuman manis dengan gula. Walaupun penelitian lanjutan masih diperlukan, perbedaan tersebut menunjukkan cara masing-masing pemanis diproses oleh tubuh.
Peneliti senior studi tersebut, Bartley Hoebel dari Princeton University, mengatakan kepada LiveScience. Keduanya terbuat dari fruktosa dan glukosa, tetapi dalam gula, dua senyawa terikat erat bersama-sama dan memerlukan langkah tambahan untuk memetabolisme. Dalam HFCS, glukosa dan fruktosa sudah terpisah dan sehingga dapat langsung diserap tubuh.
Para peneliti berharap menemukan relevansi penelitian itu dengan manusia. HFCS tidak hanya ditemukan dalam minuman ringan, tetapi juga menjadi bahan utama makanan yang dipanggang, sereal, buah-buahan kaleng, makanan penutup, jus dan selai.
JANGAN BIARKAN JUNK FOOD MERUSAK OTAK ANDA
Sebuah studi baru pada tikus menunjukkan bahwa junk food dapat mempengaruhi otak dengan cara yang mirip dengan penyalahgunaan narkoba. Tikus diberi frosting, bacon, permen, donat, sosis, hot dog, kue, snack dan sebagainya. Tikus makan terus, bahkan setelah cahaya memperingatkan mereka bahwa mereka akan terkejut jika mereka tidak berhenti.
Menurut studi yang secara rinci dimuat dalam jurnal Nature Neuroscience pada Maret 2010 menunjukkan kemunculan dua efek kecanduan narkoba: banyak reseptor dopamin yang menghilang dan berubahnya perilaku yang menganggap makanan tersebut sebagai prioritas utama.
Para peneliti menyimpulkan ada sesuatu yang unik pada junk food. Sejak tikus yang memakan makanan teratur, mereka tidak mengalami perubahan seperti itu.
STRUKTURISASI WAKTU MAKAN
Salah satu kesalahan utama, menurut Marissa Lippert, seorang ahli diet dan konselor gizi di New York City, adalah para pelaku diet menunggu waktu makan terlalu lama. Panjangnya waktu menunggu tanpa makanan membuat mereka mendambakan karbohidrat padat energi dan sulit untuk membuat pilihan yang sehat ketika mereka makan. Hal ini juga dapat membahayakan metabolisme, kata Lippert.
Lippert menyarankan perencanaan makan dan makanan ringan sehingga tubuh akan terbiasa menjalankan rutinitas dan membantu menghindari kebobrokan energi. Secara khusus, ia menyarankan, “Jangan menunggu lebih dari tiga jam hanya untuk mengkonsumsi makanan kecil atau snack.”
Studi juga menunjukkan bahwa ghrelin, hormon yang memberi sinyal lapar, bisa datang kapan saja, meski kita baru saja makan. Jadi, sesekali mengkonsumsi snack sehat dapat menekannya.
MEMUASKAN TUBUH, TERUTAMA PADA SAAT SARAPAN
Orang-orang yang sarapan dengan makanan kaya protein (orak-arik telur dan roti panggang) tidak hanya dilaporkan merasa kurang lapar saat makan bila dibandingkan dengan orang yang sarapan dengan makanan kaya karbohidrat (roti dengan krim keju rendah lemak dan yogurt rendah lemak).
Protein telah lama dikenal sebagai sumber makanan yang paling mengenyangkan, walaupun lemak dalam telur bisa juga mempertahankan rasa kenyang. Peneliti senior Maria Fernandez dari University of Connecticut mengatakan, “Jenis protein lain dapat memiliki efek yang sama, termasuk tuna, daging ayam dan steak.”
Makan dengan cara ini, Fernandez mengatakan kepada LiveScience, “Sangat baik ketika seseorang berusaha untuk menurunkan berat badan. Jika Anda makan makanan tinggi protein saat sarapan, hal ini membantu mengurangi nafsu makan Anda untuk sisa hari itu.”
NIKMAT MAKANAN YANG MEMILIKI INDEKS GLISEMIK RENDAH [BACK TO NATURE]
Indeks glikemik mengacu pada seberapa cepat makanan mempengaruhi gula darah. Sementara banyak ilmuwan dan ahli gizi setuju memperhatikan indeks glikemik yang baik untuk mengendalikan nafsu makan serta kesehatan secara keseluruhan, Lippert menyatakan, “Tidak seharusnya itu menjadi sesuatu yang rumit bagi kebanyakan orang.”
Cukup menyukai makanan segar yang diproses secara alami akan menurunkan indeks dan mengoptimalkan kesehatan. Seluruh makanan, seperti sayuran, buah dan daging segar, juga lebih mudah untuk ditetapkan dan ditepatkan porsinya dibanding makanan olahan, seperti permen, minuman jus dan biji-bijian halus.
Makanan olahan sering diidentifikasi dengan daftar panjang bahan pembuatnya. “Jika ada lebih dari tiga atau lima bahan yang tidak bisa diucapkan, itu bukan hal yang baik untuk dimakan. Lebih sedikit bahan, lebih baik,” kata Lippert.
UBAH LINGKUNGAN ANDA
Sebuah temuan baru di Cornell University menunjukkan bahwa mengubah lingkungan makanan lebih membantu orang untuk menurunkan berat badan daripada mencoba untuk mengubah kebiasaan makan atau pilihan makanan.
“Ini jenis perubahan yang jauh lebih mudah untuk diikuti daripada mengatakan Anda akan makan makanan kecil, buah pengganti permen, atau meletakkan coklat dan kentang goreng,” kata Brian Wansink, peneliti utama studi tersebut dan penulis Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think.
Perubahan lingkungan yang diikuti secara konsisten dapat membuat dampak yang nyata pada berat badan seseorang.
NIKMATI MAKANAN ANDA
Makanan yang dimakan tanpa dipikirkan berarti mengabaikan makanan. Dan, makanan yang diabaikan menanamkan kalori kosong. Ketika kita memperhatikan apa yang kita makan―warna, tekstur, kesegaran dan bumbu―kita akan mencapai kepuasan. Dengan cara ini, kita memaksimalkan kenikmatan makan.
http://gombhalmukiyo.blogdetik.com/7-trik-diet-yang-patut-anda-jalankan/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar